【河曲人物志】巡鎮(zhèn)屠家池國栓

池國栓出生在巡鎮(zhèn)河南村的屠戶之家，老輩有腮寇、福海，后繼國栓、國喜、鐵頭和二鐵子。

池家門戶大、人手多，全年供應(yīng)巡鎮(zhèn)周邊群眾的各類肉品。池國栓自幼生活在這個氛圍中，耳濡目染，不學(xué)自會。從收購豬牛羊，到殺豬宰羊，挺豬吹豬，剝皮褪毛，開腸劐肚，剔肉去骨，件件精通，樣樣好手。他沒有固定肉店，只在洞兒街閣樓邊搭個肉架，群眾都會圍在肉架前選購。如有一點剩余，就放到池長有家十多丈深的地下窖里存儲，到第二天再賣。一年四季，財源廣進，生意興隆。

   1956年公私合營，他到巡鎮(zhèn)食品公司工作。先當(dāng)屠宰員，后來任公司收購員，住在人民公社，走進各村生產(chǎn)隊，按縣政府和各公社的計劃安排，順利完成收購任務(wù)?！?/h1>

　他對豬和羊的膘肥肉斤，經(jīng)驗豐富，很有一手。在每只豬和羊的前胸部或脖子上握上一把，就知道能殺多少斤肉，殺后評估，基本無誤，因而年年被評為食品公司的先進職工。

來源：忻州故事

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