野蒜：又名小蒜，薤根，小獨蒜，它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。
在我國南北分布很廣，除了北方個別省區(qū)沒有外，各地均產(chǎn)，常生長在農(nóng)田和荒地。它的生長適應(yīng)性強(qiáng)，很容易繁殖。
它的外形特點：鱗莖圓球形，基部有許多小鱗莖。葉片半圓柱狀，中間空，表面有溝槽。花葶圓柱狀，傘形花序球形。果實圓球形，綠色。五到七月開花結(jié)果。
小時候在老家吃過，那時候這個不叫野蒜，叫小蒜。
農(nóng)歷七八月的時候，所有春季的植物水分全部低于夏季，7月的韭菜，8月的蓮藕，7月以后的小蒜，都是吃著最香，最有味道的時候
我記得農(nóng)歷8月的時候，背一個小背簍去挖小蒜，小蒜下面結(jié)的果實還不小嘞，大的比指頭肚大。
把挖來的小蒜，去掉雜質(zhì)，剪去須根，清洗干凈。晚上的時候用剛打下來的新大米熬稀飯，稀飯熬好的時候，再把洗干凈的小蒜帶葉子和果實一起切的碎碎的，撒在鍋里，再加入食量的食鹽，用勺子在鍋里均勻的攪動，在煮三分鐘，香噴噴的小蒜稀飯熬好啦。
還記得小時候吃小蒜稀飯，一小碗接小一碗，真的是特別香，咸，香，記得媽媽炒的菜都不吃，就吃那個稠稠的粥，吃到撐的肚子圓圓的歪歪的，還想吃，但是肚肚裝不下了。
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